Gà chiên nước mắm là một món ăn đậm đà và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Với hương vị mặn mà của nước mắm, cay nồng của tỏi, sả và ớt, kết hợp với sự giòn tan của thịt gà, món gà chiên nước mắm sẽ làm tan chảy trái tim của bất kỳ ai thưởng thức nó. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm gà chiên nước mắm đơn giản và ngon nhất, để bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà.
Cách làm gà chiên nước mắm tỏi ớt cực hao cơm
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g thịt gà
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1-2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột năng
- 2-3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1-2 quả ớt băm nhuyễn
- Rau thơm, ớt để trang trí
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị gà
Trước khi bắt đầu chiên gà, bạn cần phải chuẩn bị thịt gà trước đó. Rửa sạch thịt gà và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn mềm. Sau đó, cắt thịt gà thành các miếng vừa phải. Bạn nên cắt miếng gà thành kích thước bằng nhau để giúp gà được chiên đều và chín đồng đều.
Sau khi cắt miếng gà, hãy pha trộn muối và tiêu cho thịt gà. Để thịt gà thấm gia vị tốt hơn, bạn nên để thịt gà ngâm trong phần trộn gia vị khoảng 15 phút.
Bước 2: Chiên gà
Sau khi đã chuẩn bị xong thịt gà, hãy bắt đầu chiên gà. Để chiên gà, bạn cần sử dụng một chảo chiên sâu với độ sâu tối thiểu khoảng 5cm để đảm bảo gà được chiên đều. Cho dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng, sau đó cho từng miếng gà vào chảo để chiên.
Nếu bạn muốn gà được chiên giòn và vàng đẹp, hãy sử dụng lửa vừa để chiên. Nếu lửa quá lớn, gà sẽ bị cháy và không chín đều. Nếu lửa quá nhỏ, gà sẽ bị nhão và không giòn.
Khi chiên gà, hãy đảo miếng gà qua lại đều để gà được chín đều và không bị cháy. Khi thấy gà đã chín và có màu vàng đẹp, hãy vớt gà ra khỏi chảo và để trên giấy thấm dầu để hết dầu thừa.
Bước 3: Làm nước mắm tỏi ớt
Sau khi đã chiên xong gà, bạn sẽ tiến hành làm nước mắm tỏi ớt để phủ lên miếng gà. Để làm nước mắm tỏi ớt, bạn cần pha trộn nước mắm, đường, bột năng và một chút nước để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Sau đó, cho hỗn hợp trên vào chảo và đun lên lửa nhỏ. Để hỗn hợp nước mắm được thấm đều với tỏi và ớt, hãy
thêm một ít tỏi và ớt băm nhỏ vào chảo và khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi nước mắm sánh lại và trở thành một loại nước chấm đậm đà.
Nếu muốn nước mắm tỏi ớt có vị cay thêm, bạn có thể cho thêm một ít ớt bột vào hỗn hợp trên. Sau khi nước mắm tỏi ớt đã sánh lại, hãy tắt bếp và chờ để nước mắm tỏi ớt nguội một chút.
Bước 4: Phủ nước mắm tỏi ớt lên gà
Khi nước mắm tỏi ớt đã nguội, hãy cho nó vào một tô hoặc chén rộng. Sau đó, hãy đặt miếng gà đã chiên lên trên tô hoặc chén đó và phủ đều nước mắm tỏi ớt lên miếng gà.
Sau khi phủ đều nước mắm tỏi ớt lên miếng gà, bạn có thể thêm một ít rau thơm và hạt điều rang lên trên để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món ăn
Cách làm gà chiên nước mắm bơ tỏi thơm nức mũi
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g thịt gà
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 3 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh bơ
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1/2 củ hành tím băm nhỏ
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa và chế biến gà
Trước khi chế biến, hãy rửa sạch và thấm khô thịt gà. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng vừa phải. Trộn thịt gà với nước mắm, đường và tiêu đen.
Bước 2: Lăn bột năng lên thịt gà
Cho bột năng vào một tô rộng. Sau đó, lăn thịt gà vào bột năng để thịt được phủ đều bột.
Bước 3: Chiên thịt gà
Đổ dầu vào chảo và chờ cho dầu nóng, thả từng miếng thịt gà vào chảo và chiên đều hai mặt đến khi thịt gà giòn và chín.
Bước 4: Làm nước sốt bơ tỏi
Trong khi chiên gà, bạn có thể làm nước sốt bơ tỏi. Hãy cho bơ vào một chảo nhỏ và đun nóng trên bếp. Khi bơ tan chảy, thêm tỏi băm nhỏ và hành tím băm nhỏ vào và khuấy đều.
Bước 5: Phủ nước sốt lên thịt gà
Sau khi thịt gà đã chín, hãy thả thịt ra khỏi chảo và cho vào một tô hoặc đĩa lớn. Sau đó, phủ đều nước sốt bơ tỏi lên thịt gà. Bạn có thể thêm thêm hành lá và tiêu xay lên trên để tạo thêm hương vị.
Gà chiên nước mắm sả ớt
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g thịt gà
- 1 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2 củ sả băm nhỏ
- 2 trái ớt đỏ băm nhỏ
- 1/4 tách nước mắm
- 1/4 tách nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- Rau thơm, hành lá
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa và chế biến gà
Trước khi chế biến, hãy rửa sạch và thấm khô thịt gà. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng vừa phải. Trộn thịt gà với bột năng để thịt được phủ đều bột.
Bước 2: Chiên thịt gà
Thả từng miếng thịt gà vào chảo dầu nóng và chiên đều hai mặt đến khi thịt gà giòn. Sau đó, cho thịt gà ra khỏi chảo và để ráo dầu.
Bước 3: Làm nước sốt
Cho nước mắm, nước cốt chanh, đường, tiêu đen vào một tô nhỏ. Khuấy đều cho các nguyên liệu tan chảy và hòa quyện với nhau.
Bước 4: Phi tỏi, sả và ớt
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và chờ cho dầu được đun nóng. Sau đó, cho tỏi, sả và ớt vào chảo và phi cho đến khi thơm và vàng.
Bước 5: Pha nước sốt với tỏi, sả và ớt
Sau khi tỏi, sả và ớt đã phi, hãy đổ nước sốt vào chảo và khuấy đều. Đun lửa nhỏ và đảo đều cho nước sốt và tỏi, sả, ớt kết hợp với nhau.
Bước 6: Phủ nước sốt lên thịt gà
Cho thịt gà đã chiên vào chảo với nước sốt và đảo đều cho nước sốt phủ đều lên thịt gà. Đun lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút cho nước sốt thấm đều vào thịt gà. Sau khi nước sốt đã thấm đều vào thịt gà, tắt bếp, dọn bàn và thưởng thức
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức. Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người, bạn có thể thêm bớt các nguyên liệu để tạo ra hương vị riêng cho món ăn của mình. Hy vọng các bước làm gà chiên nước mắm trên sẽ giúp bạn tạo ra một món ăn ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam.
