Bạn đang muốn tự làm pizza tại nhà nhưng chưa biết cách chuẩn bị như thế nào và cần tìm kiếm một công thức đơn giản và dễ làm? Vậy thì đừng bỏ lỡ bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm pizza tại nhà ngon chuẩn hương vị Ý với những bước đơn giản, dễ làm và không quá phức tạp.
Nguyên liệu và công thức
- 500g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở bột (7g)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 250ml nước ấm
- 1 lon sốt cà chua
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê húng quế khô
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 200g pho mát mozzarella, cắt thành những miếng nhỏ
- 100g xúc xích, cắt thành những miếng mỏng
- 1/2 củ hành tây, cắt lát mỏng
- 1/2 quả cà chua, cắt lát mỏng
- 1/2 trái ớt đỏ, cắt lát mỏng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trộn đều bột mì đa dụng, men nở bột, muối và dầu ô liu trong một bát lớn.
Dần thêm nước ấm vào hỗn hợp bột và trộn đều bằng tay hoặc máy đánh trứng cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Đặt hỗn hợp bột vào một bát và phủ kín bằng một miếng vải sạch hoặc bọc thực phẩm.
Để bột nở trong khoảng 1 giờ.
Bước 2: Làm bột và nhồi bột
Khi bột đã nở đủ, nhồi nó trên mặt bàn làm việc đã được rắc bột mì cho đến khi bột trở nên mềm mại và dẻo.
Chia bột thành 2 phần và vuốt mỗi phần thành một viên tròn.
Đặt bột trên một tấm giấy nướng rộng và nhào nó thành một hình tròn có đường kính khoảng 25cm.
Bước 3: Chế biến sốt cà chua
Pha trộn sốt cà chua, hạt tiêu đen, tỏi băm, húng quế khô, đường và muối trong một bát nhỏ.
Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Chế biến nhân và chọn topping
Phủ đều sốt cà chua lên bột pizza.
Rải đều pho mát mozzarella, xúc xích, hành tây, cà chua và ớt đỏ lên bánh pizza.
Bước 5: Chế biến và nướng pizza
Đặt bánh pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước đó ở nhiệt độ 220 độ C.
Nướng pizza trong khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi pho mát tan chảy và bề mặt pizza chuyển sang màu nâu.
Bước 6: Thưởng thức
Khi pizza đã nướng xong, bạn có thể cho thêm thêm chút rau thơm và dầu ô liu để tạo thêm hương vị và tăng thêm sự thơm ngon cho pizza của mình.
Cắt bánh pizza thành những miếng vuông và thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.
Lưu ý khi làm pizza tại nhà
Dưới đây là một số thông tin thêm về cách làm pizza mà bạn có thể tham khảo để làm cho bánh pizza của mình trở nên ngon và độc đáo hơn:
Sử dụng lò nướng chuyên dụng
Nếu bạn muốn bánh pizza của mình có độ giòn và hương vị tuyệt vời như pizza ở các nhà hàng Ý chuyên nghiệp, thì lò nướng là một yếu tố quan trọng không thể thiếu. Lò nướng chuyên dụng có thể nướng pizza ở nhiệt độ cao hơn so với lò nướng thông thường, giúp bánh pizza nướng chín đều và giòn hơn.
Tạo ra hương vị độc đáo
Ngoài các loại topping thông thường như thịt, rau củ và phô mai, bạn có thể thêm vào các loại gia vị để tạo ra hương vị độc đáo cho pizza của mình. Ví dụ như thêm tiêu đen, hạt dẻ, tỏi vàng, ớt chuông, hay cả các loại nấm khác nhau. Hãy thử nghiệm và sáng tạo để tạo ra món pizza đặc biệt riêng cho gia đình bạn.
Sử dụng bột mì chất lượng cao
Bột mì là thành phần chính để tạo ra đế pizza, vì vậy chất lượng của bột mì cũng ảnh hưởng lớn đến hương vị của pizza. Nên lựa chọn bột mì chất lượng cao để đảm bảo đế pizza của bạn được nướng chín đều, giòn và ngon miệng.
Thêm sốt pizza tự làm
Ngoài việc sử dụng sốt cà chua thương hiệu mua sẵn, bạn có thể thử tạo ra sốt pizza tự làm để tăng thêm hương vị và độ ngon cho pizza của mình. Sốt pizza tự làm thường được làm từ cà chua, tỏi, dầu ô liu và các loại gia vị. Bạn có thể tùy chỉnh độ cay, độ ngọt và độ đậm đà của sốt theo sở thích của mình.
Sử dụng loại phô mai đặc biệt
Loại phô mai được sử dụng trên pizza cũng ảnh hưởng đến hương vị và độ ngon của bánh pizza. Ngoài phô mai Mozarella thông thường, bạn có thể thử sử dụng các loại phô mai đặc biệt như phô mai Parmesan, phô mai Gouda, hoặc phô mai.
Thời gian ủ bột
Thời gian ủ bột là thời gian để bột mì được phát triển và trở nên mềm mịn, giúp cho đế pizza được nướng chín đều, giòn và ngon. Thời gian ủ bột tùy thuộc vào nhiệt độ phòng và độ ẩm của môi trường. Thông thường, thời gian ủ bột khoảng 1-2 giờ là đủ để đạt được kết quả tốt.
Sử dụng bí quyết trải sốt
Khi trải sốt cà chua lên đế pizza, bạn nên dùng phần lưu lại của muỗng để trải đều sốt từ trung tâm đế pizza ra đến mép bánh, giúp sốt được phân bổ đều trên bề mặt bánh. Nếu bạn thích bánh pizza có độ ẩm và nước sốt nhiều hơn, hãy sử dụng nhiều sốt hơn.
Thời gian nướng pizza
Thời gian nướng pizza tùy thuộc vào loại lò nướng, nhiệt độ, độ dày của đế pizza và loại topping được sử dụng. Thông thường, thời gian nướng pizza khoảng 10-15 phút. Bạn nên kiểm tra bánh pizza thường xuyên để đảm bảo bánh được nướng chín đều và giòn.
Thêm gia vị và rau thơm sau khi nướng
Sau khi nướng xong, bạn có thể thêm thêm các loại gia vị và rau thơm để tăng thêm hương vị cho pizza. Ví dụ như thêm hành tây, rau mùi, rau thơm hoặc bột ớt để tạo ra hương vị cay nồng đặc trưng của pizza.
Cắt pizza đẹp mắt
Khi cắt pizza, bạn nên sử dụng dao cắt pizza để đảm bảo bánh được cắt đều và đẹp mắt. Bạn có thể cắt pizza thành các lát hình tam giác hoặc hình vuông tùy thích. Nếu bạn muốn bánh pizza được thơm ngon và giòn, hãy cắt bánh pizza ngay khi nó vừa ra khỏi lò nướng.
Tóm tắt
Với những bước đơn giản và dễ làm như trên, bạn có thể tự tay làm pizza tại nhà với hương vị chuẩn của đất nước Ý. Điều quan trọng là bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và theo dõi kỹ lưỡng các bước làm để đạt được bánh pizza hoàn hảo nhất. Chúc bạn thành công và thưởng thức món pizza tuyệt vời của mình!
